L'ART CULINAIRE EN BRETAGNE ET AILLEURS
Mon travail photographique, leur savoir faire culinaire
Je photographie comme je ressens, un peu de réflexion et beaucoup d’instinct, pour un portrait comme pour un plat. Je cherche dans une assiette, l’élément qui va m’émouvoir, l’angle qui va me donner envie de gouter, la lumière qui va me faire découvrir les textures, le mat, le brillant. Une image peut être lumineuse ou sombre, en fonction de ce quelle représente, de ce quelle a à offrir, de ce qui la compose. Je ne fige pas une idée, je laisse l’assiette me guider vers ce qu’elle raconte pour lui rendre ce qui lui appartient. Un plat à 1000 façons d’être photographié, il peut être “bistronomique” ou “gastronomique”. Il doit vivre et sublimer le contexte pour lequel le/la chef.fe l’a créé.
J’aime la cuisine, j’aime la photographier. J’aime l’art culinaire, j’aime rencontrer ses gens qui le façonnent aujourd’hui.
Présentation originale des fromages
Ma Fromagerie Fine
Maison Balé Rennes
LES PHOTOS DE VOS CREATIONS
Votre savoir faire est l’image même de votre cuisine. Montrer quelques unes de vos plus belles réalisations est d’une importance capitale pour agrandir votre notoriété et attirer de nouveaux clients. Ne laissez pas de mauvaises images culinaires faire la communication de votre restaurant.
LES PORTRAITS DE VOS EQUIPES
Vous êtes un lieu de proximité, un lieu vivant ou s’échange des mots et des rires. Un lieu ou les émotions se partagent. Montrer à vos clients qui sont leurs hôtes, qui en cuisine leur donne ce plaisir et cette envie de gouter toute la carte que vous avez imaginée. La photographie des femmes et hommes qui travaillent avec vous est aussi important que la photographie des plats que vous servez.
En tant que chef, vous êtes l’artiste de votre cuisine, osez un portrait plus onirique, plus créatif.
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LES REPORTAGES EN CUISINE
Votre cuisine est faites maison avec des produits frais et de qualité? Montrez en images vos équipes en plein travail. Montrez vos réalisations durant la phase de création du début à la fin. Démontrez que l’outil le plus important de votre cuisine, vos mains, sont en pleine action pour créer ce que vos clients vont découvrir et adorer.